Projekty Unijne
Daito
Zadzwoń: 693 472 450
  • STRONA GŁÓWNA
  • O NAS
  • OFERTA
    • Projekty technologiczne
    • Doradztwo – wyposażenie gastronomii
      • Meble do gastronomii
      • Zmywarki gastronomiczne
      • Piece gastronomiczne
      • Obróbka mechaniczna
      • Urządzenia chłodnicze
      • Pojemniki gastronomiczne
      • Kuchnie do gastronomii
    • Serwis urządzeń gastronomicznych
  • KATALOGI
  • BLOG
  • GALERIA REALIZACJI
  • KONTAKT
  • RPOWP
  • Home
  • Blog
  • Termopara i inne udogodnienia w kuchniach gazowych do gastronomii
 
0
czwartek, 06.12.2018

Termopara i inne udogodnienia w kuchniach gazowych do gastronomii

Nowoczesne kuchnie gazowe do gastronomii

Nowoczesne modele kuchni gazowych do gastronomii sprawiają, że wszystkie czynności związane z ich obsługą mogą zostać znacznie uproszczone, a samo użytkowanie kuchni – bezpieczniejsze pod każdym względem. W porównaniu z modelami z poprzednich dekad, te nowoczesne mają w poszczególnych przypadkach jedynie niewielkie udoskonalenia, natomiast spotkasz się również z rozwiązaniami na miarę XXI wieku. O czym zatem warto wiedzieć, zanim wybierzesz kuchnię dla siebie?

W kuchniach gazowych do gastronomii znajdziesz potencjał

Omawiane we wcześniejszych wpisach korzyści ekonomiczne są niezaprzeczalnym atutem użytkowania kuchni gazowych, lecz do gastronomii i związanych z nią zagadnień warto podejść praktycznie.

Nie sposób wymienić wszystkie możliwe udogodnienia, natomiast spośród tych dostępnych obecnie, na uwagę zasługują między innymi:

  1. obecność termopary – wspomniany w tytule system zapewnia indywidualną kontrolę płomienia w danym palniku, odcinając dopływ gazu po wygaśnięciu płomienia, na przykład na skutek zalania palnika; jest to system bezpieczeństwa w postaci specjalnych przewodów,
  2. samostabilizujący płomień – nawet niewielki płomień przy najmniejszym zasilaniu gazem jest odpowiednio stabilny, aby zapewnić ciągłość procesu gotowania,
  3. jednoczęściowy blat – blat tłoczony z jednego elementu, bez szczelin i wszelkich chropowatości, zapewnia szczelność urządzenia, a także ułatwia czyszczenie kuchni,
  4. laserowy grawer oznaczeń – w przeciwieństwie do oznaczeń wykonanych techniką malowania lub wyklejania, grawer jest mniej ścieralny, zapewnia najdłuższą trwałość,
  5. odpowiednia konstrukcja rusztów – z kuchniami gastronomicznymi kojarzą się głównie duże naczynia, natomiast obecność rusztów jest ułatwieniem przy tych najmniejszych,
  6. optymalny rozstaw palników – tak jak w przypadku płyt grzewczych w kuchniach elektrycznych, tak też tutaj stosowane są rozwiązania, które pozwalają przygotowywać jednocześnie kilka potraw w naczyniach o różnych średnicach, na przykład do 40 cm.

Wybierając kuchnię gazową, a także piec gazowy i inne sprzęty gastronomiczne, możesz już teraz zmodernizować zaplecze kuchenne swojego lokalu.

Użytkowe kuchnie gazowe

Kuchnia gazowa do gastronomii z piecem gazowym

Niektóre modele kuchni gazowych do gastronomii posiadają wolną przestrzeń lub specjalne szafki pod blatem, natomiast dla większej funkcjonalności urządzenia warto wybrać kuchnię ze zintegrowanym piecem. Wśród rozwiązań dostępnych na rynku masz do wyboru piece elektryczne, konwekcyjne oraz gazowe.

Skupiając się na wersji gazowej pieców gastronomicznych, warto powiedzieć o ich zaletach. Spośród innowacyjnych rozwiązań godne uwagi są na przykład:

  • możliwość ustawienia funkcji gotowania parowego w komorze piekarnika,
  • funkcja rozmrażania, pozwalająca szybciej przygotować produkty do obróbki termicznej,
  • podwójna lub potrójna szyba, która nie nagrzewa się od strony zewnętrznej,
  • obecność termopary dla zapewnienia kontroli płomienia tak, jak w palnikach kuchni,
  • system czyszczenia parowego usuwający zabrudzenia z wnętrza komory pieca.

Wybierając kuchnię gazową zwróć uwagę na to, które spośród opcji dostępne są w danym modelu. Im więcej udogodnień, tym sprawniej zorganizujesz pracę w swojej gastronomii.

Moc cieplna kuchni gazowych – gdy mowa o wydajności

W kuchniach gazowych do gastronomii, tak jak w kuchniach do użytku domowego, standardem jest zróżnicowanie mocy cieplnej palników. Moc ta, wyrażana w kilowatach (kW), przekłada się w praktyce na szybkość przygotowania określonej potrawy. Zazwyczaj jedna kuchnia gazowa to dwa różne poziomy mocy w czterech lub sześciu palnikach. Przykładem może być kuchnia gazowa 6-palnikowa Kitchen Line marki Hendi (3 x 3,5 kW + 3 x 6 kW). Takie zróżnicowanie pozwala dostosować wielkość płomienia do średnicy i wielkości naczynia, a tym samym zoptymalizować poziom zużycia gazu podczas gotowania.

Znajdziesz nas

Nasz sprzęt gastronomiczny znajdziesz między innymi w:

LOGO Jack Sparrow Białystok
„Jack Sparrow”

LOGO baru mleczak Białystok
„Bar Mleczak”

Miejsce montażu pieca do pizzy w Białymstoku
„Restauracja Świętojańska”

LOGO Hotelu Royal Białystok
„Hotel Royal”

LOGO Restauracja Centralna Białystok
„Restauracja Centralna”

LOGO XXL Białystok
„Kebab&Burger XXL”

Daito s.c.

Ul. Ciesielska 2 lok. 28
15-542 Białystok

Biuro:

Tel: +48 502 063 959
Mail: biuro@daito.com.pl

Serwis:
Tel: +48 794 472 450
Mail: serwis@daito.com.pl

Dział handlowy

Tel: +48 693 472 450
Mail: k.wiszniewski@daito.com.pl


Tel: +48 512 148 256
Mail: p.bogacewicz@daito.com.pl

Tel: +48 533 151 383
Mail: j.wiszniewski@daito.com.pl

Sprzedaż internetowa:

Tel: +48 502 063 959
Mail: m.bogacewicz@daito.com.pl

Aktualności

  • Piec rational w użyciu w kuchni

    Serwis urządzeń gastronomicznych, część 2. Piece Rational

  • Serwis techniczny urządzenia chłodniczego

    Serwis urządzeń gastronomicznych, część 1. Urządzenia chłodnicze

  • Kuchnia z kuchnią gastronomiczną gazową

    Dlaczego kuchnie gastronomiczne gazowe są wciąż tak popularne?

projekty EU

GOGLER © 2018 All rights reserved.

TOP
Ta strona używa ciasteczek (cookies). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Akceptuję Czytaj więcej
Polityka plików cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.