Projekty Unijne
Daito
Zadzwoń: 693 472 450
  • STRONA GŁÓWNA
  • O NAS
  • OFERTA
    • Projekty technologiczne
    • Doradztwo – wyposażenie gastronomii
      • Meble do gastronomii
      • Zmywarki gastronomiczne
      • Piece gastronomiczne
      • Obróbka mechaniczna
      • Urządzenia chłodnicze
      • Pojemniki gastronomiczne
      • Kuchnie do gastronomii
    • Serwis urządzeń gastronomicznych
  • KATALOGI
  • BLOG
  • GALERIA REALIZACJI
  • KONTAKT
  • RPOWP
  • Home
  • Blog
  • Urządzenia chłodnicze w praktyce, cz. 3.: Idealna witryna chłodnicza
 
0
czwartek, 11.10.2018

Urządzenia chłodnicze w praktyce, cz. 3.: Idealna witryna chłodnicza

Kostki lodu z urządzeń chłodniczych do gastronomii

Możliwość eksponowania gotowych wyrobów w witrynie chłodniczej to udogodnienie znane między innymi z wnętrz cukierni, restauracji oraz innych lokali, gdzie wygląd asortymentu ma istotne znaczenie. Współczesne witryny są równie wydajne jak szafy chłodnicze, a jednocześnie stanowić mogą ozdobę, ciekawy element wyposażenia wnętrz. We wcześniejszych artykułach była już wielokrotnie mowa o zasadzie działania urządzeń chłodniczych, dlatego w kwestii witryn warto skupić się przede wszystkim na części ekspozycyjnej.

W witrynie chłodniczej istotne są wszystkie szyby

Możliwość atrakcyjnego zaprezentowania produktów wynika z odpowiedniej liczby oraz wielkości szyb. W tej kwestii wszystko zależy od wielkości samego urządzenia, które może być zarówno niewielką witryną chłodniczą umieszczaną na blacie lady, lub znacznie większym urządzeniem, ustawianym samodzielnie lub zależnie od innych lokalowych sprzętów. W obu przypadkach istotne znaczenie ma widoczność ekspozycji.

Wybraną witrynę może charakteryzować:

  • przeszklenie jedno-, dwu-, trzy- lub czterostronne – najchętniej wybieranym rozwiązaniem są urządzenia, w których ekspozycja widoczna jest z każdej strony, bez względu na kształt samej witryny; rozwiązanie popularne w cukierniach,
  • kształt szyb – dostępne są zarówno witryny z szybami prostymi, jak też z szybami giętymi/wypukłymi lub połączenie obu rodzajów szyb w jednej witrynie, charakterystyczne na przykład na stoiskach mięsnych,
  • sposób otwierania – od paneli przesuwnych i drzwi przesuwnych poprzez standardowe drzwi otwierane z jednej lub z dwóch stron po konstrukcje przeszklone częściowo, na przykład otwarte z przodu,
  • oświetlenie – klasyczne źródła światła zastępowane są z powodzeniem przez oświetlenie LED; system ten sprawdza się chociażby w nowoczesnych piecach gastronomicznych, do ekspozycji potraw jest również odpowiedni.

Zwróć uwagę na to, czy oświetlenie usytuowane jest górnie, czy bocznie oraz na jego jasność. Efekt rozproszenia przez szyby wymaga bowiem znacznie mocniejszych źródeł światła niż w typowych domowych chłodziarkach z pełnym panelem drzwiowym.

Zastosowanie lodu z urządzeń chłodniczych do gastronomii

Jak odpowiednio wyposażyć witrynę w półki?

Optymalnym rozwiązaniem w witrynach z półkami są specjalne prowadnice oraz możliwość regulowania poziomów i zmiany ilości półek. Sprawdza się to niemal w każdej dziedzinie gastronomii, na przykład we wspomnianej wyżej cukierni, gdzie jednego dnia główną część ekspozycji mogą stanowić wysokie torty, a innego całą witrynę zapełnisz ciastami z blachy. Swoboda ustawiania oraz przestawiania ma istotne znaczenie.

Co do samych półek, najlepiej w towarzystwie przeszkleń prezentują się konstrukcje rusztowe, które dzięki swojej przezierności pozwalają światłu wypełnić całe wnętrze witryny. Półki te mają zazwyczaj klasyczny, prosty kształt, lecz w poszczególnych modelach witryn spotkasz również półki w kształcie koła, dodatkowo obrotowe. Sztuka prezentowania dań oraz wyrobów osiąga nowe formy, dla których warto znaleźć dla niej miejsce w swoim lokalu.

Znaczenie podwójnego szkła w wybranej witrynie chłodniczej

Podwójna szyba występuje najczęściej w wersji frontowej i sprawia, że witryna chłodnicza jest znaczenie bezpieczniejsza w użytkowaniu, ponieważ mniej podatna na uszkodzenia mechaniczne. Zespolona szyba to dodatkowo optymalna termoizolacja, a więc możliwość zachowania w komorze witryny takiej temperatury oraz wilgotności powietrza, aby stworzyć warunki najlepsze do przechowywania określonych produktów, wyrobów gotowych i dań. Również szyby pojedyncze są odpowiednio trwałe i wytrzymałe, odporne na na intensywne użytkowanie każdego dnia.

Znajdziesz nas

Nasz sprzęt gastronomiczny znajdziesz między innymi w:

LOGO Jack Sparrow Białystok
„Jack Sparrow”

LOGO baru mleczak Białystok
„Bar Mleczak”

Miejsce montażu pieca do pizzy w Białymstoku
„Restauracja Świętojańska”

LOGO Hotelu Royal Białystok
„Hotel Royal”

LOGO Restauracja Centralna Białystok
„Restauracja Centralna”

LOGO XXL Białystok
„Kebab&Burger XXL”

Daito s.c.

Ul. Ciesielska 2 lok. 28
15-542 Białystok

Biuro:

Tel: +48 502 063 959
Mail: biuro@daito.com.pl

Serwis:
Tel: +48 794 472 450
Mail: serwis@daito.com.pl

Dział handlowy

Tel: +48 693 472 450
Mail: k.wiszniewski@daito.com.pl


Tel: +48 512 148 256
Mail: p.bogacewicz@daito.com.pl

Tel: +48 533 151 383
Mail: j.wiszniewski@daito.com.pl

Sprzedaż internetowa:

Tel: +48 502 063 959
Mail: m.bogacewicz@daito.com.pl

Aktualności

  • Piec rational w użyciu w kuchni

    Serwis urządzeń gastronomicznych, część 2. Piece Rational

  • Serwis techniczny urządzenia chłodniczego

    Serwis urządzeń gastronomicznych, część 1. Urządzenia chłodnicze

  • Nowoczesne kuchnie gazowe do gastronomii

    Termopara i inne udogodnienia w kuchniach gazowych do gastronomii

projekty EU

GOGLER © 2018 All rights reserved.

TOP
Ta strona używa ciasteczek (cookies). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Akceptuję Czytaj więcej
Polityka plików cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.